Omas herzhafter Quarkauflauf

Gesamtzeit: 1 15

Portionen: Personen

Kalorien: 483kcal

Heize den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Zwiebel und Knoblauch und schneide beides in kleine Stücke. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Chilli in kleine Stücke.
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 cm frischen Chili
Überbrühe die Tomaten in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher und lasse sie 5 Minuten im Wassee ziehen.
2 Tomaten
In der Zwischenzeit brate die Speckwürfel in einer Pfanne kross.
Nimm die Tomaten aus dem Wasser und entferne die Schale. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Stücke.
100 g Speckwürfel
Vermische die Zutaten für die Quarkmasse ausser den geriebenen Käse in einer Schale. Würze alles mit Salz und Pfeffer, beachte aber, dass der Schinkenspeck noch Salz abgeben wird.
500 g Quark, 40 g Griess, Salz, Paprika, Pfeffer
Trenne die Eier und gib die Eigelbe zur Quarkmasse. Gut vermischen.
Die 4 Eiweiss steifschlagen und mit unter die Masse geben.
4 Eier
Fülle alles in eine ausgebutterte Auflaufform und verteile Reibkäse nach Geschmack darauf.
60 g würzigen Käse
Gib ein paar kleine Butterflocken auf die Oberfläche und backe den Quarkauflauf für etwa 45 Minuten.