Omas frischer Selleriesalat mit Äpfeln und Nüssen

Gesamtzeit: 25

Servings: Personen

Calories: 261kcal

Presse zuerst die Zitrone aus. Weiche die Rosinen in etwas Wasser ein.
3 EL Zitronensaft, 35 g Rosinen
Den Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Lege ihn in eine Schüssel und sofort mit Zitronensaft übergießen.
1 kleine Sellerieknolle
Äpfel waschen, Gehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Nun zu dem Sellerie geben.
3 Stück säuerliche Äpfel
Die Möhren raspeln und auch zum Sellerie und den Äpfeln geben.
3 Stück Karotten
Gib die Rosinen und die Nüsse dazu und mische alles gut durch, damit die Farbe durch den Zitronensaft erhalten bleibt.
50 g Walnüsse
Joghurt und Sahne schaumig schlagen. Mit etwas Salz würzen. Gib etwas Zucker nach Geschmack dazu und vermische alles vorsichtig, damit nichts matschig wird.
150 g Naturjoghurt, 150 ml ungesüßte Sahne, 1 EL Zucker, 1 Fingerspitze Salz

Den Salat am Vorabend anmachen und über Nacht ziehen lassen, so wird er extra cremig.