Die Kräuter kurz abwaschen, abtupfen und hacken. Die Schalotte in sehr feine Würfel schneiden.

Gib die Sahne in eine Schüssel und verrühre sie mit Zitronensaft, Zucker und etwas Salz. Alles gut verquirlen und kräftig abschmecken. Erst dann gib die Kräuter und die Schalotte dazu. Und schon ist deine Salatsoße fertig.