Ofenreis mit Spinat für die ganze Familie

Gesamtzeit: 30

Portionen: Personen

Kalorien: 535kcal

Den Knoblauch pellen und mit Salz zerdrücken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Spinatblätter gründlich waschen und tropfnass in einen Topf geben. Wenn du gefrorenen Spinat nimmst, taue ihn vorher komplett auf und tropfe ihn ab.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Knoblauch vermischen und etwa 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze dünsten.
800 g Spinat, 2 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel, Salz & Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
Wasche den Reis in einem Sieb gut, bis das Wasser klar ist. Das geht auch in einer Schüssel.
250 g Langkomreis
Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine hohe Auflaufform mit Öl einfetten und den Reis mit der Spinatmischung lagenweise einschichten. Mit der Gemüsebrühe und Sahne übergießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den Backofen schieben.
200 g Sahne, Öl, 500 ml Gemüsebrühe
Nach etwa 30 Minuten ist der Reis gar.
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In der Zwischenzeit die Butter erhitzen und die Zwiebel darin leicht bräunen. Aufpassen, Butter verbrennt sehr schnell. Die Zwiebelbutter wird nun gleichmäßig über den fertigen Spinatreis verteilt und dann serviert.
40 g Butter, 1 Zwiebel