Ofen-Rosenkohl mit Honig und Speck
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 105kcal
Kochutensilien
- Backblech
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 350 g grüner Spargel
- 6 Streifen geräucherter Bauchspeck
- 150 g Cranberries getrocknet
- 2 TL Honig
- 1 Handvoll Walnüsse
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor.
- Putze und wasche den Rosenkohl und schneide die Röschen in zwei Hälften. Den Spargel waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Weiche die Cranberries in heißem Wasser ein. Verteile beides locker auf einem großen Backblech.
- Brate die Speckscheiben in einer Bratpfanne an, wir brauchen auch das Bratfett hinterher. Achte darauf, den Speck nicht zu lange zu braten, da er sonst bei der Backzeit im Ofen zu kross wird.
- Mische nun das Bratfett in einer kleinen Schüssel gut mit dem Honig.
- Schneide den Speck in kleine Stücke streue ihn über Rosenkohl und Spargel. Alles mit der Speck-Honig-Mischung bestreichen.
- Zum Schluss die Cranberries und Nüsse auf das Blech streuen.
- Das Blech in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!
Notizen
Für weichen Rosenkohl backe das Blech eher für 20 Minuten, wenn du ihn noch knackig magst, probiere nach 15 Minuten ein Röschen.
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