Hausgemachter veganer Quark, pflanzliche Tradition

Gesamtzeit: 12

Portionen: g

Kalorien: 60kcal

Stelle ein feinmaschiges Sieb in einen Topf oder eine Schüssel. Stelle sicher, dass es genug Platz zwischen Sieb und Boden gibt. Lege es mit einem Käsetuch oder sauberen Geschirrhandtuch aus.
Vermische den Sojajoghurt gut mit dem Zitronensaft und gib alles zusammen in das Tuch.
Lasse die Flüssigkeit abgedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen.
Am nächsten Tag drückst du das Tuch mitsamt dem Sojaquark nochmals gut aus.
Fülle den veganen Quark in ein sterilisiertes Glasgefäß oder verwende ihn sofort weiter.