Gib den Honig in eine Schüssel. Nimm die Veilchenblüten in die Hand und halte die Hand offen nach oben. Mit der anderen Hand schlage nun ein zwei Mal auf die Hand mit den Blüten. Die Veilchen sollen leicht angeknackst werden, damit sie noch mehr Aroma freisetzen. Gib die Veilchen zum Honig und rühre die gleichmäßig unter.

Als Nächstes fülle die Honig-Veilchen-Mischung in vorbereitete sterilisierte Gläser oder Flaschen. Lasse sie dann ungestört für mindestens 1 Woche im Dunkeln stehen, damit sich das köstliche Aroma der Veilchen voll entfalten kann.

Lagere deinen Veilchenhonig an einem kühlen, dunklen Ort, bis du ihn verwendest.