Heize den Backofen oder Grill vor. Das Rinderkotelett abspülen und trocken tupfen. Nun beide Seiten mit Öl einpinseln und kräftig mit Pfeffer einreiben.
Unter dem Grill gart das Rinderkotelett auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang, je nachdem, wie dick es ist. Es ist danach innen rosa.
Oder du brätst es in einem Brattopf von beiden Seiten kräftig an und stellst es in den Backofen. Benutze die mittlere Schiene und brate das Fleisch etwa 30 Minuten lang bei Ober- und Unterhitze. Dabei mehrmals wenden. Mit etwas Übung kannst du das Rinderkotelett auch auf einem Holzkohlengrill zubereiten.
Nimm das Rinderkotelett aus dem Ofen und lasse es 2 Minuten lang ruhen. Anschließend in Portionen schneiden, salzen und servieren. Aus dem Bodensatz kannst du nun noch eine leckere Soße zaubern.