Gib die Haferflocken in eine ausreichend große Schüssel. Gib nun die Milch sowie den Saft der ausgepressten Zitrone dazu. Decke die Schüssel ab, am besten mit Frischhaltefolie, und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen halbierst du kurz vor dem Servieren die Äpfel. Raspele sie mit einer Reibe grob oder schneide sie in kleine Stücke. Hacke die Pistazien (oder andere Nüsse) und die Rosinen grob.
Mische Apfel und Rosinen unter die Haferflocken. Gieße eventuell noch etwas Milch an, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verteile das Bircher Müsli auf 4 Frühstücksschalen, streue die gehackten Nüsse darüber und gib ein wenig Honig dazu.