Presse zuerst die Zitrone aus. Weiche die Rosinen in etwas Wasser ein.
Den Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Lege ihn in eine Schüssel und sofort mit Zitronensaft übergießen.
Äpfel waschen, Gehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Nun zu dem Sellerie geben.
Die Möhren raspeln und auch zum Sellerie und den Äpfeln geben.
Gib die Rosinen und die Nüsse dazu und mische alles gut durch, damit die Farbe durch den Zitronensaft erhalten bleibt.
Joghurt und Sahne schaumig schlagen. Mit etwas Salz würzen. Gib etwas Zucker nach Geschmack dazu und vermische alles vorsichtig, damit nichts matschig wird.