Zuerst musst du die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen. Alles gut abwaschen und in einer Salatschleuder vorsichtig trocknen. Anschließend schneidest du den Chinakohl klein. Nimm nur den äuseren Teil der Blätter, da der weiße Strunk zu hart ist. Lege alles ihn in eine Schüssel.
Wasche 200g Obst und schneide es in mundgerechte Würfel oder Streifen. Lege das Obst in eine separate Schüssel und sofort mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
Bereite nun die Salatsoße vor. Dazu gibst du 125 g Schmand oder Creme Fraiche in ein sauberes Gefäß. Füge 1 TL Honig, wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Alles gut verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Vermische nun den Chinakohl mit dem Obst und der Salatsoße. Guten Appetit!