Die Gelatine in einer kleinen Schüssel in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
Das Eigelb in einer anderen Schüssel zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Es soll eine richtig luftige Masse entstehen. Dann nach und nach den Eierlikör hinzugeben. Aber sei nicht zu geizig, nimm einen kräftigen Schuss, es soll ja nach Eierlikör schmecken. Du kannst auch mehr nehmen, ganz nach deinem Geschmack.
Die eingeweichte Gelatine nun mit den Händen gut ausdrücken, in etwa 1 EL heißem Wasser auflösen und unter die Ei-Schaummasse rühren.
Ziehe nun die geschlagene Sahne unter. Deine Eierlikörcréme über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie die richtige Konsistenz bekommt.