Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (160° C Umluft) vorheizen.
Öl erhitzen. Die Fischfilets von beiden Seiten kurz anbraten und anschließend in eine eingefettete Auflaufform legen.
Zwiebeln grob hacken und in der Fischpfanne andünsten. Pfanne kurz vom Feuer nehmen und die Semmelbrösel unter die Zwiebeln rühren. Zurück auf den Ofen stellen und nach Geschmack leicht bräunen, dabei weiter umrühren.
Den Fisch mit den geschnittenen Tomaten belegen. Mit dem Käse bestreuen und die Semmelbrösel mit den Zwiebeln über den Fisch verteilen.
Mit Basilikum, Petersilie oder frischem Kerbel garnieren und anrichten.
Anschließend im Backofen für etwa 20 Minuten backen.