Gib den Instantkaffee in ein hohes Glas oder den Cocktailshaker. Gib dann den Zucker und das warme Wasser dazu.
Mit dem Cocktailshaker:
Schüttele nun alles mehrere Minuten auf, bis der Kaffee richtig schaumig wird. Gib ihn dann vorsichtig in ein hohes Glas.
Mit einem Aufschäumer:
Schäume die Zutaten im Glas mit dem Aufschäumer von unten her kräftig auf. Der Schaum entsteht nach und nach und muss von unten nach oben gezogen werden, während du ihn aufschäumst.Im Idealfall ist der Schaum so fest, dass du das Glas umdrehen könntest, ohne dass etwas hinausläuft. Das ist aber, wie erwähnt, je nach Ölgehalt der Kaffeesorte nicht immer möglich.
Jetzt die Eiswürfel ins Glas geben. Kaltes Wasser oder Milch vorsichtig am Rand hineinlaufen lassen, bis jdas Glas voll . Mit einem langen Eislöffel oder Strohhalm kurz verrühren.
Am Ende soll die Flüssigkeit unten sein und der Schaum oben bis zum Glasrand gehen. Gib eventuell noch mehr Milch oder Wasser hinzu. Mit einem Strohhalm servieren.