Omas beschwipste Kalbstokány: Ungarisches Kalbsgeschnetzeltes
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 200kcal
Zutaten
- 800 g Kalbfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 ml trockener Weißwein
- 20 ml ungesüßte Sahne
Anleitungen
- Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in feine Würfel. Den Knoblauch zerdrücke in Salz.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel darin goldgelb an. Schiebe die Zwiebeln zur Seite, gib das Kalbfleisch dazu und brate es ringsherum an. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Brate das Fleisch für etwa 5 Minuten, bis es etwas Farbe genommen hat. Gib dann den Knoblauch und den Wein dazu. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten weiter garen, bis der Wein etwas verdunstet ist.
- Kräftig abschmecken und mit der Sahne andicken. Wenn du es dicker magst, kannst du auch eine Mehlschwitze zubereiten.
Rezept von oma-kocht.de. Copyright © Oma Kocht - Veröffentlichung und gewerbliche Vervielfältigung des Rezeptes untersagt.
