Fisch in Kräutersoße aus dem Ofen
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 220kcal
Zutaten
- 4 Stück Fischfilets
- 1 Stück Zitronensaft
- 4 EL Mehl
- 4 EL Öl
- Butter
- 150 ml saure Sahne
- 2 Stück Eier
- ½ Bund Petersilie
- ½ Kästchen Kresse
- 1 TL Dill
Anleitungen
- Möchtest du tiefgekühltes Fischfilet verwenden, taue es nur leicht an. Danach die Filets kurz kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, einige Minuten einziehen lassen. Die Fischfilets salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Nun die Kräuter waschen, abtrocknen, klein hacken und zur Seite stellen. Heize den Backofen vor.
- Reichlich Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Filets hineingeben und von beiden Seiten einige Minuten anbraten. Nimm die angebratenen Fischfilets aus der Pfanne und lege diese nebeneinander in eine zuvor eingefettete Auflaufform.
- Verquirle die Eier mit der Sahne, gib Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter hinzu. Rühre alles gut durch und verteile die Eiermasse gleichmäßig über den Fisch in der Auflaufform. Die Fischfilets in Kräutersoße im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 160°C Umluft (180° C Ober-/Unterhitze) überbacken.
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