Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Gewürzen aufkochen. Verrühre die Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser, gib es unter Rühren dazu und lasse alles noch einmal aufkochen.
Die Gewürze entfernen, den Topf vom Herd ziehen und den Rotwein dazu geben. Nicht mehr kochen, nur leicht ziehen lassen.
Wenn du sie kalt essen willst, lasse deine fertige Weinkaltschale bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Lasse sie mindestens 2 Stunden kühlen, bevor du sie servierst.