Die Karotte sowie den Kürbis schälen und klein schneiden. Die gesäuberte Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles zusammen einmal aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Koche in der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung und gib ihn in die fertige Suppe als Einlage.
Den Orangensaft hinzufügen und alles erneut aufkochen lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Suppe mit dem Mixstab fein pürieren und anschließend den Sauerrahm hinzufügen.Vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.