Salat mit Eier, Haselnüssen und Kräuter – so mag das Oma

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Zutaten

Wie viele Portionen?
4 Stück Eier
grüner Salat
4 Stück Cocktailtomaten
2 EL Kerbel
2 EL Petersilie
4 EL ungesüßte Sahne
4 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz & Pfeffer

Infos zum Nährwert

697
Kalorien
7
KH
57 g
Fett

Salat mit Eier, Haselnüssen und Kräuter – so mag das Oma

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

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Diese #Salatsoße ist ungewöhnlich und sehr lecker. Auch als Dipp. Wenn du Kalorien sparen möchtest, dann nimm keine Haselnüsse, obwohl genau diese Nüsse dem Salat den richtigen Pfiff geben. Für dieses Rezept eignen sich alle grünen Salate.

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Eier in Kräutersoße

Zubereitung

1
Fertig

Zuerst koche die Eier etwa 7 Minuten hart. In der Zwischenzeit putze und wasche den Salat und trockne ihn in der Salatschleuder. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen und auf 4 Teller verteilen.

Dieser Eierkocher ist vielseitig zu verwenden

2
Fertig

Bereite die Soße vor. Wasche den Kerbel und Petersilie und hacke sie fein. Die Tomaten abwaschen und halbieren. In einer Schüssel verrühre die flüssige Sahne, Joghurt und den Zitronensaft. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Gib die Haselnüsse und mit den Kräutern dazu. Gut vermischen, probieren und eventuell nachwürzen.

3
Fertig

Inzwischen sind die Eier gekocht. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab, pellen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Dann legst du die Eier und Tomaten dekorativ auf den Salat und verteilst darüber die Soße.



AlmaMarianne

Jahrgang 1946, aus Herzberg am Harz. Die Kochleidenschaft liegt ihr im Blut: Ihr Vater war ein ungarischer Meisterkoch, sie veröffentlichte bereits mehrere Koch- und Sachbücher und präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder, sieben Enkelkinder und sechs Urenkel!

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