Rhabarberkompott mit Erdbeeren | Omas Rezepte

Rhabarberkompott mit Erdbeeren

0 0
Rhabarberkompott mit Erdbeeren

Teile dies mit deinen Freunden:

Du kannst auch einfach diese Web-Adresse kopieren und weitersagen

Zutaten

Wie viele Portionen?
1000 g Rhabarber
500 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
100 g Zucker

Infos zum Nährwert

2200
Kalorien
404
KH
21 g
Fett

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

Teilen

Wer kein #Rhabarberkompott mag, oder die Säure nicht verträgt, ist von Rhabarber mit Erdbeeren bestimmt begeistert. Denn der rote Rhabarber wird durch die Erdbeeren bekömmlicher. Um den Säuregehalt noch mehr zu mindern, gib einen Spritzer Zitronensaft dazu und zuckere erst nach dem Garen. Jungen, frischen Rhabarber brauchst du nicht zu schälen. Ist er schon älter, koche ihn kurz bei niedriger Temperatur auf, schütte das Kochwasser weg und gare ihn in frischem Wasser. So ist er zwar bekömmlicher, aber es gehen auch Vitamine verloren. Erfahre noch mehr über Rhabarber.


Zutaten

Wie viele Portionen?
1000 g Rhabarber
500 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
100 g Zucker

Zubereitung

1
Fertig

Zuerst musst du die Erdbeeren abwaschen und die Blüte entfernen. Damit die Erdbeerstücke im Rhabarber nicht zu groß sind, halbiere oder viertele sie und beiseite stellen. Schneide den Rhabarber in Stücke und wasche ihn gut ab.

2
Fertig

Gib den Rhabarber mit dem Zitronensaft und Vanillezucker mit sehr wenig Wasser in einen Topf. Der Rhabarber darf nicht bedeckt werden, er zieht viel Saft und wird schnell weich. Nach dem Garen ziehe den Topf von der Kochstelle. Gib Zucker nach Geschmack und die halbierten Erdbeeren dazu. Während der Rhabarber erkaltet, nimmt er den Geschmack der Erdbeeren an.
[amazon_link asins=’B07D3FF84Z,B00CTM2VA4′ template=’ProductCarousel’ store=’alma-21′ marketplace=’DE’ link_id=’55d7dc7e-06e8-11e9-8834-edeaf19d5030′]


Redaktion

Bei Oma Kocht sorgen Susanne und Marc dafür, dass nostalgische Foodies auf ihre Kosten kommen. Mit Begeisterung sammeln wir traditionelle Rezepte und ihre Neuinterpretationen. Sieh dir doch auch unseren Pinterest-Kanal an. Wir freuen uns, wenn du Oma Kocht folgst.

Senfeier-omas-rezept-salzkartoffeln
zurück
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept
Rinderkotelett mit Soße
weiter
Rinderkotelett richtig zubereiten
Senfeier-omas-rezept-salzkartoffeln
zurück
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept
Rinderkotelett mit Soße
weiter
Rinderkotelett richtig zubereiten

Teile deine Erfahrungen mit diesem Rezept