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Pochierte Eier – für preiswerte Gerichte

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Zutaten

Wie viele Portionen?
4 Eier
1500 ml Wasser
1 EL Salz
2 EL Essig

Infos zum Nährwert

360
Kalorien
0
KH
28 g
Fett

Pochierte Eier – für preiswerte Gerichte

  • 10 Minuten
  • Serves 2
  • Einfach zum Nachkochen

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

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Möchtest du preiswert kochen, sind pochierte #Eier genau richtig. Sie sind einfach und schnell zubereitet und ideal für viele Gerichte. Sie eignen sich zum Überbacken, zum Belegen von Toast und als Soßenzugabe. Pochierte Eier mit Kartoffelbrei und Spinat sind eine günstige und vollwertige Mahlzeit. Auch Frikassee kannst du damit aufwerten. Wie du pochierte Eier zubereitest, erklärt dir Oma! Und noch ein preiswertes Eiergericht.

Zubereitung

1
Fertig

Fülle Wasser in einen Topf, gib Salz und Essig hinzu. Sobald das Wasser mäßig kocht, es darf nicht sprudeln, kommen die Eier hinein. Gehe folgendermaßen vor: Schlage ein Ei in einer Suppenkelle auf und lasse es vorsichtig in das kochende Wasser gleiten. Verfahre so mit allen anderen Eiern. Lasse sie dann fünf Minuten ziehen, bis sie gar sind.

2
Fertig

Lege ein Küchentuch so auf einem Teller aus, dass eine Hälfte über dem Tellerrand hängt. Nimm den Topf mit den pochierten Eiern vom Herd. Mit einer Schaumkelle nimmst du die Eier aus dem Wasser und legst sie zum Abtropfen auf das Tuch. Mit der überhängenden Seite deckst du die pochierten Eier ab, damit sie bis zum Verzehr nicht auskühlen.

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Marianne Wollrabe

Jahrgang 1946, aus Herzberg am Harz. Die Kochleidenschaft liegt ihr im Blut: Ihr Vater war ein ungarischer Meisterkoch, sie veröffentlichte bereits mehrere Koch- und Sachbücher und präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder, sieben Enkelkinder und fünf Urenkel!

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