0 0
Oma mag den Punsch mit Schaumhaube

Teile dies mit deinen Freunden:

Du kannst auch einfach diese Web-Adresse kopieren und weitersagen

Zutaten

Wie viele Portionen?
500 ml trockener Weißwein
½ Stück Vanilleschoten
2 Scheiben Zitrone
3 Stück Eiweiß
1 Prise Salz
3 Stück Eigelb
50 g Puderzucker
20 ml Rum

Infos zum Nährwert

3343
Kalorien
60
KH
210 g
Fett

Oma mag den Punsch mit Schaumhaube

  • 15 Minuten
  • Serves 4
  • Einfach zum Nachkochen

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

Teilen

#Punsch mit Haube schmeckt nicht nur gut, er ist auch eine Augenweide und fast zu schade zum Trinken. Diesen Punsch solltest du in Ruhe am Abend genießen. Wusstest du, dass Punsch ursprünglich aus Indien stammt?

Zubereitung

1
Fertig

Weißwein in einen Topf füllen und erhitzen, aber nicht kochen. Dazu gibst du die aufgeschnittene Vanillestange, Zitronenscheiben und die Zimtstange. Nach etwa 10 Minuten kannst du die Gewürze wieder entfernen und den Weißwein heiß halten.

2
Fertig

In der Zwischenzeit schlage das Eiweiß mit Salz in einer Schüssel zu steifen Schnee. Erst jetzt den feinen Puderzucker vorsichtig unterheben.

3
Fertig

Verteile von der Eiweißmasse je einen Esslöffel in vier feuerfeste Gläser. Verrühre das Eigelb mit dem Rum und vermische es vorsichtig mit dem restlichen Eiweiß. Nun gieße den heißen Weißwein unter Rühren dazu.

4
Fertig

Nun musst du den heißen Wein vorsichtig über einen silbernen Teelöffel in die Glaser gießen. Wenn es dir gelingt, schwimmt die Eiweißmasse als Haube obenauf. Sofort servieren.



Alma-Marianne

Jahrgang 1946, aus Herzberg am Harz. Die Kochleidenschaft liegt ihr im Blut: Ihr Vater war ein ungarischer Meisterkoch, sie veröffentlichte bereits mehrere Koch- und Sachbücher und präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder, sieben Enkelkinder und fünf Urenkel!

Kekse mit Marzipanfüllung auf dem Teller
zurück
Omas Kekse mit Marzipanfüllung
Zitronen Minze Creme Dessert
weiter
Omas Zitronen- Minzecreme mit echter Minze
Kekse mit Marzipanfüllung auf dem Teller
zurück
Omas Kekse mit Marzipanfüllung
Zitronen Minze Creme Dessert
weiter
Omas Zitronen- Minzecreme mit echter Minze

Teile deine Erfahrungen mit diesem Rezept