Kürbisgemüse wie Oma es mag | Omas Rezepte

Kürbisgemüse wie Oma es mag

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Kürbisgemüse wie Oma es mag

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Zutaten

Wie viele Portionen?
1000 g Kürbis
200 g Zwiebeln
1 EL Essig
30 g Butter
1000 ml gekörnte Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse

Infos zum Nährwert

158
Kalorien
14 g
KH
7 g
Fett

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

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Mit dem schmackhaften Kürbisgemüse bringst du Abwechslung in deinen Speiseplan.

Kürbis – ein vielfältiges Gemüse

Kürbis ist fast geschmacksneutral, hat kaum Kalorien und Kohlenhydrate. Für Diätwillige und alle die sich gesund ernähren möchten, ist der Kürbis bestens geeignet. Kürbis ist reich an Kalium, Vitamin A, Kieselsäure und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Kürbis soll sich ausserdem günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken.

Kürbis kaufen

Achte beim Kauf auf ein hohles Klopfzeichen, dann ist er reif. Kürbisgemüse passt hervorragend zu Kurzgebratenem. Die Kürbiskerne kannst du ausgebreitet auf einem Tuch trocken. Anschließend kühl und trocken aufbewahren und bei Bedarf in der Pfanne Rösten. Das schmeckt sehr gut als Nascherei oder auf einem Salat.


Zutaten

Wie viele Portionen?
1000 g Kürbis
200 g Zwiebeln
1 EL Essig
30 g Butter
1000 ml gekörnte Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse

Zubereitung

1
Fertig

Zuerst musst du den Kürbis schälen und den weichen Inhalt entfernen. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke, mit etwas Essig beträufeln und zur Seite stellen.

Pelle die Zwiebeln und schneide sie in nicht zu feine Stücke. Bereite die Gemüsebrühe vor.

2
Fertig

Erhitze die Butter, gib die Zwiebeln hinein und dünste sie hellgelb. Die Kürbisstücke zugeben, unter Rühren etwas andünsten, leicht salzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun kann der Kürbis etwa 15 Minuten bei kleiner Temperatur zugedeckt dünsten.

3
Fertig

Wenn das Kürbisgemüse gar ist, abschmecken und eventuell nachwürzen. Ist das Kürbisgemüse noch zu dünn, gieße etwas Flüssigkeit ab und schwenke das Gemüse noch einmal auf dem Herd durch.

4
Fertig

Nun kannst du das Kürbisgemüse anrichten und mit dem Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Redaktion

Bei Oma Kocht sorgen Susanne und Marc dafür, dass nostalgische Foodies auf ihre Kosten kommen. Mit Begeisterung sammeln wir traditionelle Rezepte und ihre Neuinterpretationen. Sieh dir doch auch unseren Pinterest-Kanal an. Wir freuen uns, wenn du Oma Kocht folgst.

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