Kartoffelpüree mit Joghurt und Kräutern aus Omas Garten | Oma Kocht

Kartoffelpüree mit Joghurt und Kräutern aus Omas Garten

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Kartoffelpüree mit Joghurt und Kräutern aus Omas Garten

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Zutaten

Wie viele Portionen?
4 Stück Eier
1000 g Kartoffeln
30 g Butter
Salz & Pfeffer
150 g Naturjoghurt
nach Bedarf Milch
5 EL Küchenkräuter

Infos zum Nährwert

1258
Kalorien
162
KH
46 g
Fett

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

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Kartoffelpüree mit Joghurt ist eine leckere und erfrischende Abwandlung des gewohnten Pürees. Mit Eiern und gehackten Kräutern serviert, ist dieses Gericht ein preiswertes und vollwertiges Mittagessen. Pflücke Kräuter aus Omas Garten, am besten eignen sich Petersilie, Dill, Schnittlauch und Kerbel. Zum Kartoffelpüree mit Joghurt passt prima ein frischer Salat.

 

 


Zutaten

Wie viele Portionen?
4 Stück Eier
1000 g Kartoffeln
30 g Butter
Salz & Pfeffer
150 g Naturjoghurt
nach Bedarf Milch
5 EL Küchenkräuter

Zubereitung

1
Fertig

Kartoffeln schälen und im Salzwasser etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Eier kannst du weich oder hart kochen. Während die Kartoffeln und die Eier kochen, die Kräuter waschen und fein kacken. Rühre den Joghurt mit etwas Milch cremig. Stelle alles für später beiseite.

2
Fertig

Inzwischen sind die Kartoffeln gar. Gieße das Kochwasser ab und püriere sie direkt im Topf. Lasse das Püree noch kurz bei schwacher Hitze auf dem Herd stehen, damit es trocken wird. Vergiss aber nicht umzurühren, damit es nicht anbrennt.

3
Fertig

Nimm den Topf vom Herd und gib die Butter, Salz und Pfeffer dazu. Nun vermische den Joghurt mit den gehackten Kräutern und gib ihn zum Kartoffelpüree. Schmecke alles kräftig ab. Jetzt wird angerichtet. Fülle das Püree in eine flache Schüssel und lege die gekochten Eier obenauf. Bestreue das Püree zusätzlich mit den restlichen gehackten Kräutern.

Redaktion

Bei Oma Kocht sorgen Susanne und Marc dafür, dass nostalgische Foodies auf ihre Kosten kommen. Mit Begeisterung sammeln wir traditionelle Rezepte und ihre Neuinterpretationen. Sieh dir doch auch unseren Pinterest-Kanal an. Wir freuen uns, wenn du Oma Kocht folgst.

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