Kräuterwissen

Mit Kräutern kochen – eine Zeitreise durch Jahrhunderte

Seit Jahrhunderten werden Heilpflanzen zur Verwendung in der Küche und für medizinische Zwecke angebaut. Dennoch ist der Gebrauch von frischen Kräutern über die Standardvarianten wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum in...

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Waldmeister – seine Heilkraft und weitere Verwendung

Frisch gepflückter Waldmeister sieht mit seinen kleinen, weißen Blüten sehr schön aus, aber er duftet nicht. Erst wenn er zu welken beginnt, entwickelt sich sein typisches Aroma durch Freisetzung von...

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Das Veilchen als Heilpflanze – Anwendung, Wirkung und Inhaltsstoffe

Wer echte #Veilchen, (Viola odorata) im Garten sein Eigen nennt, kann sich glücklich schätzen, um diese kleine, bescheidene Blume. Veilchen blühen von März bis April und verbreiten sich Jahr zu...

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Warum ist Gerstensaft so gesund?

Gerstengras ist eines der gesündesten Nahrungsmittel und zugleich eine Vitaminbombe. Für Menschen und Tiere ist Getreide das wichtigste Nahrungsmittel seit Menschengedenken. In Japan ist Gerstengras auch als Aphrodisiakum sehr begehrt....

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Das Wichtigste über Brennesseln

Die Brennnessel (Urtica) wird zu Unrecht aus vielen Gärten ausgejätet. Betrachte sie nicht als lästiges Unkraut, sondern als vielseitige Pflanze für die Küche und für Heilzwecke. Die Brennnessel gehört zu den...

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Eier und Kräuter sind Omas liebste Kombinationen

Kräuter sind ideale Begleiter zu allen Eierspeisen. Beliebt sind vor allem die säuerlichen Kräuter wie Sauerampfer und Brennnesseln, die als Kräuterpüree mit pochierten Eiern gut passen. Ideal sind auch Kerbel, Schnittlauch...

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