Omas klassischer Heringssalat
Heringssalat war zu Omas Zeiten der Klassiker unter den Salaten. Obgleich die Gaumen heute verwöhnter denn je sind, darf der klassische Heringssalat aus Omas guter alter Zeit zu Silvester und...
Vorliebe: Würzig
Bratheringe einlegen nach Omas Rezept
Kurz gesagt: Um Brathering selber zu machen, mußt du Heringe nur in Mehl wenden, auf beiden Seiten braten und anschließend einlegen. Bratheringe sind meist süß sauer eingelegt, du kannst den...
Wildschweinsteaks nach Omas Rezept
Wildschweinsteaks in Marinade eingelegt sind ein wahres Festessen. Im Herbst, wenn die Wildsaison losgeht, bekommst du sie frisch. Den Rest des Jahres bekommst du sie gefroren. In den Wintermonaten sind...
Omas Kapernklopse – Rezept für Gourmets
Unser Rezept für Omas Kapernklopse verwendet beste Zutaten. So kommt der feine Geschmack dieses beliebten deutschen Gerichtes voll zur Geltung.
Omas Bratkartoffeln, kalorienarm und knusprig
Kartoffeln sind gesund, nahrhaft und haben grundsätzlich wenig Kalorien. Aber mit ungesundem Fett werden Bratkartoffeln schnell zur Kalorienbombe. Mit Omas Rezept für knusprige Bratkartoffeln muss das nicht so sein. Auch...
Omas schneller Kartoffelauflauf mit Sahne
Dieser Kartoffelauflauf mit Emmentaler Käse ist herzhaft, sehr einfach zu machen und sättigend. Dazu ein Salat und fertig ist ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen. Der Auflauf ist super...
Waldmeisterbraten – aus Omas alter Rezeptekiste
Dieser Waldmeisterbraten ist ungewöhnlich und sehr zu empfehlen. Der fantastische Geschmack entsteht durch eine Waldmeisterbeize. Dazu nimmst du ein gutes Stück Rinderbraten und frischen Waldmeister. Sehr schöne Waldmeisterrezepte Waldmeisterbowle Waldmeistersoße...
Bärlauchzwiebeln in Essig – so macht das Oma
#Bärlauchzwiebeln in Essig ist wenig bekannt. Für Knoblauchfreunde sind sie ideal zum Würzen. Bärlauchzwiebeln in Essig halten sich in einer Flasche lange Zeit gebrauchsfähig. Allerdings werden sie mit der Zeit etwas...
Blattspinat mit Brennnesseln überbacken – Omas einfaches Rezept
Überbackener Spinat ist mit frischem Blattspinat und zarten Brennnesseln am schmackhaftesten. Mit beginn der Spinaternte, nutze die Zeit für leckere Spinatrezepte. Du kannst dieses Gericht in einer Auflaufform oder in...
Omas Osterrezept: Lammgulasch mit Fenchel
Zu Ostern kommt traditionell Lamm auf den Tisch. Ob in Form eines süßen Kuchens in Lammform oder als Fleischgericht. Neben dem klassischen Lammbraten schmeckt auch ein tolles Lammgulasch mit Fenchel....
Kabeljau mit einfacher Zitronensoße
Der #Kabeljau wird auch als Dorsch bezeichnet. Aber es gibt einen Unterschied. Als junger Fisch ist es ein Dorsch, der sich nur vegetarisch von Algen und Plankton ernährt. Nach der...
Heilbuttfilet überbacken mit Champignons
Heilbutt überbacken, gehört von den Fischrezepten zu meinen Favoriten. Es lässt sich gut vorbereiten und ist ein leckeres Essen für Gäste und allen Fisch-Fans. Dazu gibt es gemischter Salat, Kartoffelpüree, oder Bratkartoffeln....
Omas liebster Krustenbraten, perfekt knusprig
Ein Krustenbraten ist ein delikater Sonntagsbraten und einfacher in der Zubereitung als du denkst. Unser Rezept aus dem Ofen erzeugt eine unglaublich kusprige Kruste. Welches Fleisch für einen guten Krustenbraten?...
Omas Lammbraten mit Minzkruste aus dem Ofen
Lammbraten mit Pfefferminzkruste kommt aus dem Backofen und ist butterzart. Er ist genau das Richtige für einen herrlichen Festtagsbraten. Lamm und Minze sind ein unschlagbares Team und sehr lecker. Zum...
Roquefort- Marinade nach Omas Rezept
#Roquefort- Marinade passt auch hervorragend als Dipp. Sie ist sehr schmackhaft zu würzigen Salaten und Gemüse. Zu Selleriesalat, Bohnen, Chicorée, Tomaten und was du magst.
Apfelsalat pikant – so macht das Oma
#Äpfel sind vielseitig zu verwenden. Ob zum Backen, Kochen oder Süßspeisen. Äpfel haben über 30 Mineralien und einen besonders hohen Kaliumgehalt. Wie ein altes Sprichwort sagt: „Ein Apfel am Tag,...
Porreesalat mit Räucherlachs – Omas Vitamine
Unser Rezept für Omas Porreesalat ist leicht und versorgt dich im Sommer oder Winter mit Vitaminen. Porree Salat im Sommer Porree, auch als Lauch genannt, ist als Wintergemüse bekannt. Aber...
So kocht Oma – Sauerkraut Gemüse mit Pökelrippchen
Schon zu Zeiten Columbus war #Sauerkraut das wichtigste Nahrungsmittel auf hoher See. So schützten sich die Seeleute vor Mangelerscheinung und deckten somit ihren Mineralbedarf, um nicht an Skorbut zu erkranken....
Heringe mit Speck gebraten – ein Rezept aus Omas Zeiten
#Heringe mit Speck gebraten ist ein einfaches und klassisches Rezept. Hierfür nimmst du den gesamten Hering. Mit oder ohne Kopf, Schwanz und Flossen, ganz wie du möchtest. Du kannst den Speck...
Krebssalat – aus Omas Rezeptesammlung
#Krebsschwänze und Artischockenböden harmonieren hervorragend zusammen. In dieser Kombination ist der Krebsschwanz-Salat eine Delikatesse, die jedem Büfett eine exklusive Note verleiht. Auch als Vorspeise zu einem festlichen Menü ist dieser...
Rollmops mit und ohne in Aspik- so macht das Oma
In früherer Zeit war es üblich #Rollmöpse selbst herzustellen. Dazu kaufte die Hausfrau Salzheringe, die sie mindesten 12 Stunden in klares Wasser legte, um den Salzgehalt zu mindern. Anschließend wurde...
Ente mit Honig und Kräutern – Omas Rezept
Es gibt viele Möglichkeiten eine Ente zu braten. Dieses alte Rezept ist sehr delikat und einfach in der Zubereitung. Hierfür benötigst du Honig. Er gibt der Ente eine schöne goldene...
Lammbällchen mit Minze nach Oma‘s Art
Hast du auch Lust auf ein richtig leckeres Mittagessen, wie Oma es kocht? Die #Lammbällchen mit Minze kannst du als Hauptmahlzeit warm oder kalt servieren. Es ist einfach zum Nachkochen. Du...
Thunfisch Nudel-Paprikasalat
#Thunfisch Nudel-Paprikasalat, ist nicht alltäglich. Durch die Zugabe von Nudeln ist er sehr sättigend und durchaus eine vollwertige Mahlzeit. Dieser würzige Salat ist zwar kalorienhaltig und sehr lecker. Thunfisch Fans werden...
So kocht Oma geschmorte Hochrippe mit Rotweinsoße
Die Hochrippe vom Rind stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Tieres und gehört ohne Zweifel nicht zu den teuersten Fleischteilen. Es wird als Gulasch, Braten oder auch Suppenfleisch angeboten. Es...
Deftiger Wirsing-Eintopf mit Schweinenacken
Omas Rezept für deftigen Wirsing-Eintopf mit Schweinefleisch und Kartoffeln ist eine vollwertige, reichhaltige Mahlzeit. Du kannst einen großen Topf vorkochen und den Rest entweder am nächsten Tag servieren oder einfrieren....
